من غير خميرة وسريع.. طريقة عمل خبز الصاج في البيت
إن خبز الصاج يعد واحد من أنواع الخبز الشهيرة والذي يعرف كذلك لدى بعض الشعوب باسم الكريب أو خبز التورتيلا، ويستخدم في صنع الشطائر بحشوات مختلفة سواء الحلو أو الحادق، يومكن إعداد خبز الصاج في المنزل بكل سهولة دون عناء وبمقادير موجودة في كل منزل، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل خبز الصاج في البيت من غير خميرة وسريع.
طريقة عمل خبز الصاج في البيت
يمكن إعداد خبز الصاج أو الكريب أو خبز التورتيلا في المنزل بطريقة سهلة بدلًا من شرائه بتكلفة عالية من المحلات، ولن يكون بنفس جودة الذي تم إعداده في المنزل، ولذلك نوضح لكم طريقة عمل خبز الصاج في البيت من مقادير وطريقة إعداد:
1- مقادير خبز الصاج
يجب تحضير بعض المكونات بمقادير معينة من أجل إعداد خبز الصاج في المنزل، وسوف تجد جميع المقادير في المنزل، وفيما يلي نقدم لكم مقادير خبز الصاج:
- 300 جرام طحين أو كوبين من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 480 مل من الماء أو ما يعادل كوبين من الماء.
- 5 جرام من الملح أو ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة زيت طعام.
2- طريقة تحضير خبز الصاج
بعد تحضير المكونات والمقادير اللازمة لإعداد خبز الصاج، فإن هناك بعض الخطوات التي يتم اتباعها والتي تتمثل فيما يلي:
- قم بإحضار وعاء عميق وضع به كمية الدقيق والسكر والملح ثم قم بتقليب المكونات الجافة معًا.
- ثم قم بإضافة الماء على جزأين، فيتم إضافة الجزء الأول من الماء والتقليب إلى أن تتكون عجينة متماسكة، ثم إضافة الجزء الثاني والتقليب جيدًا إلى أن تصير العجينة سائلة نسبيًا.
- يتم إضافة الزيت إلى الخليط والتقليب إلى أن تتجانس المكونات معًا.
- اترك الخليط عشرة دقائق ليرتاح.
- ثم ضح مقلاة على نار هادئة وقم بمسحها بورقة من الزيت لمنع التصاق العجينة بها.
- ثم أضف كمية مناسبة من العجينة السائلة إلى المقلاة مع توزيعها على المقلاة بشكل دائري متساوٍ (يجب الحرص على وضع كمية مناسبة بحيث تكون العجينة سمكها رفيع).
- يتم تقليبه على الجهة الأخرى إلى أن ينضج.
- ثم تكرار العملية عدة مرات لانتهاء الكمية كلها وبذلك يكون عيش الصاج جاهز لديك.
يعتمد الكثيرون على إعداد خبز الصاج أو عيش التورتيلا في المنزل بدلًا من شرائه جاهز من المحلات أو الفرن، ولكن سعره يكون باهظ، ولذلك فمن الأفضل تحضيره في المنزل بمكونات موجودة في كل بيت وبكل سهولة.